「时节的滋味是什么？每一日的风光雨露，都凝结在草木野菜中。当季节在餐桌流转，自然被盛装在碗碟间，这或许就是生活本味。」

小满，二十四节气中的第八个节气，夏季的第二个节气。《月令七十二候集解》中记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

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小满的“满”，释义有两种，一种是形容庄稼农作物的饱满程度，另一种是形容雨水盈缺的情况。“小满小满，麦粒渐满”，此时，是北方夏熟作物的籽粒开始灌浆日渐饱满，但还未成熟，则称为“小满”。而民间也素有“小满大满江河满”的说法。

小满后，天气日渐炎热，雨水显著增多，空气湿度高。饮食应坚持健脾养胃、滋阴补气、祛暑化湿的“清补”原则。

小 满-枇杷

二十四节气

“小满枇杷半坡黄”。时鲜水果里，大概只有枇杷的上市是“正当时”。枇杷这种水果，时令性强，并且上市时间短，因此想吃必须要抓住时间。许多止咳糖浆中含有枇杷成分，这是因为枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰。

小 满-苦菜

二十四节气

小满节气的习俗食物最具代表性的就属苦菜了，苦菜是中国人最早食用的野菜之一.

古籍中关于苦菜的记载

《周书》：小满之日苦菜秀

《本草纲目》：久服，轻身、耐老

《本草经疏》：入心、脾、胃三经

苦菜随地域的差异所指植物不同，分布于全国各地，品种众多。一般指菊科、苦苣菜属一类植物，生食凉拌，煮食或做汤均可。它苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香。正所谓：吃一口，“苦尽甘来”。

小 满-苦瓜

二十四节气

苦瓜虽然味道很苦，却是夏季不可错过的蔬菜之一。苦瓜中含有一种叫奎宁的成分，这种物质具有清热解毒、祛湿止痒之功。《本草纲目》也记载苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。

夏季饮食宜清淡，但清淡并不等于吃素。素菜中虽然含有大量的膳食纤维以及丰富的维生素，但缺乏人体所需的蛋白质。所以除了青菜，也要适当食用瘦肉、蛋、奶、鱼、豆制品等食物，烹饪时尽量用清蒸、凉拌的方法，不要过于油腻。

一蔬一果 一时一会

四季更迭 餐桌流转

一箸一食 皆是自然厚爱

每个节气 小辽邀您一同赏味

撰稿丨安安

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